Brok­ko­li-Feta-Avocado-Salat

g6

Helloooo,

der erste Beitrag in diesem Jahr meine Lieben – also, darf ich euch wohl noch ein gesundes, wundervolles, neues Jahr wünschen! :) Nach der Weihnachtszeit und dem ganzen Essen, möchte ich einfach leichter und gesünder wieder essen. Ich habe hier ein wunderbares Rezept neulich ausprobiert, das ratzfatz gemacht ist, nur 6 Zutaten braucht (und Salz und Pfeffer) und suuuper lecker schmeckt.

G1

Rezept für zwei Personen:

250 g Feta
1 Avocado
Brokkoli
2 EL Avocadoöl
2 Eier
Pinienkerne (frei nach Schnauze, einfach drüberstreuen)
Salz und Pfeffer

So geht’s: Ihr kocht zuerst den Brokkoli und nebenbei die Eier. Beides abkühlen lassen. Brokoli, Feta  und Avocado schneiden (Tipp: Messer zügig in den Kern “schlagen” und den Kern rausholen). Eier aufschneiden und dazulegen. Mit Öl (geht auch mit Olivenöl zur Not), Salz und Pfeffer würzen, Pinienkerne untermengen – fertig!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und hoffe, dass er euch genauso gut schmeckt wie mir :)

LOVE Anne

G2
g3g4g5

Advertisements
Folge:

2 Kommentare

  1. Silke Knappe
    Januar 14, 2018 / 9:58 pm

    Hört sich ja sehr lecker an , werd ich ausprobieren

  2. Jenny
    Januar 16, 2018 / 3:44 pm

    Mmh….ein schönes Rezept. Hat mich gleich inspiriert. Habe es etwas abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten zu Hause hatte…es war super lecker.

Kommentar verfassen